Château Le TAP
Millésime disponible : 2016
Cépages : 50% Sauvignon, 40% Sémillon, 10% Muscadelle
Vinification : ramassage mécanique nocturne pour bénéficier d’une vendange fraîche et optimiser les arômes fruités. Macération pelliculaire à froid de 30-40 heures, fermentation thermo-régulée à 18°C.
Élevage : sur lies fines avec bâtonnage périodique jusqu’à la mise en bouteille.
Note de dégustation : Nez très aromatique où dominent les agrumes et fruits exotiques. La bouche est équilibrée, beaucoup de fraîcheur et belle longueur. Accompagne aussi bien les fruits de mer, les poissons ou les pâtés en croûte.