Un Point C’est Tout ! » 2016: Château MONTDOYEN
Encépagement : 70 % sauvignon blanc, 15 % sémillon, 15 % sauvignon gris
Vinification : élevage en cuve inox
Température de dégustation : entre 8 et 10 °C
Dégustation : Parée d’une robe jaune pâle aux nuances dorées, cette cuvée nous surprend d’emblée par son nez intense et complexe où rivalisent les notes caractéristiques d’un sauvignon en pleine réussite : citron jaune, buis, goyave et fruit de la passion.
La bouche est de la même veine : intense et fraîche, tout en équilibre, longue et gourmande, tendue, où dominent les agrumes, la pêche blanche avec une touche poivrée…
Voilà un vin séduisant qui ne manque pas de personnalité tout en restant très harmonieux.
Accord mets et vins : servir frais pour accompagner apéritifs, fruits de mer, crustacés, poissons, charcuteries et fromages de chèvre.