DOMAINE PERROUD : Confidences

De la vigne ...

Superficie du vignoble : 0,5 ha. Densité de plantation : 8000 pieds/ha. Age moyen des vignes : 9 ans.

Lieu-dit : « Chardonnet ».

Cepage: Pinot Noir

Nature des sols : Argilo-Calcaire. Altitude: 480m.

Exposition : Plein Sud.

Infos pratiques
 Vin de garde "généreux"

Viticulture : Agriculture Biologique Certifiée.

Vinification : Macération de 14 jours en vendanges éraflées à basse température..

Elevage : Selon les millésimes, de 12 à 24 mois en fût de chêne de 228Litres.
... à la dégustation

Couleur rubis aux reflets roses. Nez de griotte, merise, épices. Bouche souple, fondue, petits fruits rouges avec une finale fraîche légèrement mentholée

Accords avec les mets
Caille aux raisins, Veau marengo, Gibelotte de lapin ou un traditionnel Boeuf Bourguignon.