DOMAINE PERROUD : Confidences

Superficie du vignoble : 0,5 ha. Densité de plantation : 8000 pieds/ha. Age moyen des vignes : 9 ans.
Lieu-dit : « Chardonnet ».
Cepage: Pinot Noir
Nature des sols : Argilo-Calcaire. Altitude: 480m.
Exposition : Plein Sud.
Infos pratiques
Vin de garde "généreux"
Viticulture : Agriculture Biologique Certifiée.
Vinification : Macération de 14 jours en vendanges éraflées à basse température..
Elevage : Selon les millésimes, de 12 à 24 mois en fût de chêne de 228Litres.
... à la dégustation
Couleur rubis aux reflets roses. Nez de griotte, merise, épices. Bouche souple, fondue, petits fruits rouges avec une finale fraîche légèrement mentholée
Accords avec les mets
Caille aux raisins, Veau marengo, Gibelotte de lapin ou un traditionnel Boeuf Bourguignon.